Sabe aquele momento em que bate aquela fome, você abre a geladeira e pensa: “o que eu vou fazer de gostoso, rápido e que agrade todo mundo?” Eu já passei por isso tantas vezes! E foi assim que me apaixonei pela torta salgada de liquidificador. Essa receita mudou minha vida na cozinha, de verdade. É tão simples que até quem nunca fez nada consegue preparar, e o resultado é sempre uma delícia quentinha, dourada e cheirosa que deixa todo mundo com água na boca.
Hoje eu vou te ensinar tudo sobre essa maravilha culinária. Pode confiar em mim: depois que você experimentar fazer essa torta de liquidificador, ela vai virar sua melhor amiga nas refeições do dia a dia, nas festinhas de família e até quando bater aquela preguiça de cozinhar elaborado.
Por Que Essa Torta é Tão Especial?
A torta de frango de liquidificador (ou com qualquer recheio que você preferir) é especial porque resolve aquele problema que todo mundo tem: falta de tempo. Você não precisa ser expert na cozinha, não precisa amassar nada com as mãos, não precisa sofrer. É só jogar tudo no liquidificador, bater, colocar numa forma e pronto! O forno faz o resto do trabalho.
Outra coisa que eu amo é que ela é econômica. Com ingredientes simples que todo mundo tem em casa – ovo, leite, farinha, óleo – você faz uma refeição completa que rende bastante e alimenta toda a família. E o melhor: você pode rechear com o que tiver na geladeira! Sobrou frango da janta de ontem? Perfeito! Tem uns legumes ali guardados? Maravilha! A criatividade é sua aliada nessa receita.
Ingredientes da Torta Salgada de Liquidificador
Vou te mostrar o que você vai precisar para fazer essa delícia. A receita rende 10 porções generosas, perfeito para a família toda ou para você guardar e comer nos próximos dias.
Para a Massa:
- 3 ovos inteiros
- 1 xícara (chá) de óleo (pode ser óleo de soja, girassol, qualquer um que você tiver)
- 2 xícaras de leite (leite comum, aquele de caixinha mesmo)
- 2 xícaras de farinha de trigo (não precisa ser especial, é a farinha normal)
- 1 pacote de queijo ralado (50g) – pode ser parmesão, mussarela, o que você preferir
- Sal a gosto (ou 1 tablete de caldo de galinha ou carne para dar mais sabor)
- 1 colher (sopa) de fermento em pó químico (aquele fermentinho de bolo mesmo)
Para o Recheio:
Aqui é onde você solta a imaginação! Pode usar:
- Frango desfiado temperado
- Carne moída refogada
- Atum com milho e tomate
- Calabresa acebolada
- Legumes refogados
- Queijo e presunto
- Sardinha com pimentão
- O que sua criatividade mandar!
Como Fazer a Torta de Liquidificador Passo a Passo
Agora vem a parte boa: colocar a mão na massa (ou melhor, no liquidificador!). Eu vou te explicar cada etapinha com muito carinho, bem devagar, para você não errar nada.
Primeiro Passo: Preparando a Massa
Pegue o liquidificador e coloque dentro dele, nessa ordem: os 3 ovos, o óleo, o leite, a farinha de trigo, o queijo ralado e o sal (ou o caldo). Não precisa quebrar os ovos separados nem nada complicado, é só colocar tudo junto mesmo!
Agora tampe o liquidificador e bata tudo por uns 3 minutos. Você vai ver que vai formar uma massa bem lisinha, cremosa, parecendo uma massa de panqueca mais grossinha. Se o seu liquidificador for meio fraquinho, pode bater aos poucos, sem pressa.
Quando a massa estiver bem batida e sem nenhum carocinho de farinha, adicione o fermento em pó. Dê só mais umas batidas rápidas, só para misturar o fermento. Pronto! Sua massa está pronta. Viu como é fácil?
Segundo Passo: Preparando o Recheio
Enquanto você prepara a massa, já deixe seu recheio pronto. Se for usar frango, por exemplo, você pode cozinhar o peito de frango com temperos (alho, cebola, sal, uma folhinha de louro), depois desfiar bem desfiado e refogar com um pouquinho de azeite, tomate picadinho e o que mais você gostar.
O segredo é o recheio estar bem temperadinho e sequinho, não muito molhado, senão a torta pode ficar encharcada. Se for carne moída, refogue bem refogadinha. Se for legumes, refogue também. O recheio precisa estar praticamente pronto, só esperando ir para dentro da torta.
Terceiro Passo: Montando a Torta
Agora pegue uma forma. Pode ser aquelas formas de bolo redondas, pode ser uma assadeira retangular, tanto faz. O importante é untar bem untadinha com manteiga ou óleo, e jogar um pouquinho de farinha de trigo por cima, espalhando e batendo para tirar o excesso. Isso evita que a torta grude.
Despeje metade da massa do liquidificador na forma. Espalhe bem, cobrindo todo o fundo. Não precisa ser perfeitinho, só espalha de um jeito que fique mais ou menos uniforme.
Agora coloque o recheio por cima dessa primeira camada de massa. Espalhe o recheio de forma que cubra toda a superfície, mas sem exagerar. Não precisa fazer uma montanha de recheio, senão a torta pode não assar direito no meio.
Por último, despeje a outra metade da massa por cima do recheio, cobrindo tudo. Use uma colher para ajudar a espalhar e cobrir bem todas as partes. Não se preocupe se ficar uns buraquinhos, o forno vai dar um jeito nisso!
Quarto Passo: Assando a Torta
Antes de colocar a torta no forno, você precisa preaquecer o forno. Ligue ele uns 10 minutos antes, em temperatura média (cerca de 180°C). Isso ajuda a torta a crescer e dourar certinho.
Quando o forno estiver quentinho, coloque a forma com a torta lá dentro. Deixe assar por uns 35 a 45 minutos. O tempo pode variar um pouquinho dependendo do seu forno, então fica de olho!
A torta está pronta quando ela estiver douradinha por cima, crescidinha e, se você espetar um palito ou uma faca no meio, ele sair limpinho, sem massa grudada. Se sair massa molhada, deixa mais uns minutinhos.
Quinto Passo: Servindo
Quando tirar do forno, deixe a torta de frango de liquidificador esfriar uns 5 ou 10 minutos antes de cortar. Isso ajuda ela a firmar e não desmanchar na hora de servir. Corte em pedaços generosos e sirva quentinha!
Você pode acompanhar com uma saladinha verde, com arroz branco, ou até mesmo comer pura, porque ela é tão gostosa que dispensa acompanhamentos!
Dicas Especiais Para Sua Torta Ficar Perfeita
Ao longo dos anos fazendo essa receita, eu aprendi alguns truques que fazem toda diferença. Vou compartilhar com você:
Dica 1: Varie os Recheios
Não fique presa só no frango! Experimente fazer com carne moída bem temperada, com atum e milho, com legumes para uma versão vegetariana, com calabresa e queijo… Cada recheio dá uma torta diferente e igualmente deliciosa.
Dica 2: Capriche no Tempero
O segredo de uma torta saborosa está no tempero do recheio. Não tenha medo de usar alho, cebola, pimentão, tomate, cheiro verde, azeitonas, milho… Quanto mais sabor no recheio, mais gostosa fica a torta!
Dica 3: Não Coloque Recheio Demais
Eu sei que é tentador encher a torta de recheio, mas se você exagerar, ela pode não assar direito no meio e ficar crua. O ideal é uma camada generosa, mas não uma montanha, combinado?
Dica 4: Use Queijo na Massa
Aquele queijo ralado que vai na massa faz toda diferença! Ele dá sabor e ajuda a massa a ficar mais saborosa. Se quiser, pode colocar um pouquinho a mais do que a receita pede.
Dica 5: Teste Seu Forno
Cada forno é diferente. O meu aqui de casa, por exemplo, assa mais rápido embaixo, então eu coloco a forma mais para cima. Observe como é o seu e ajuste a posição da forma conforme necessário.
Dica 6: Congele Porções
Essa torta congela super bem! Você pode fazer, deixar esfriar, cortar em pedaços e guardar no freezer em potinhos. Quando bater a fome, é só esquentar no micro-ondas. Praticidade pura!
Variações Deliciosas da Torta de Liquidificador
Uma das coisas mais legais dessa receita é que você pode criar mil variações diferentes. Vou te dar algumas ideias:
Torta de Frango com Catupiry
Faça o recheio de frango desfiado e misture com requeijão cremoso ou catupiry. Fica uma delícia cremosa e super saborosa!
Torta de Carne Moída
Refogue carne moída com cebola, alho, tomate, pimentão, azeitonas e milho. Essa combinação é um sucesso garantido!
Torta de Atum
Misture atum escorrido com milho, tomate picadinho, cebola e maionese. Coloque como recheio. Fica leve e gostoso!
Torta de Legumes
Para uma versão mais leve e vegetariana, refogue abobrinha, cenoura, brócolis, couve-flor e o que mais você gostar. Tempere bem e use como recheio.
Torta de Calabresa
Refogue calabresa em rodelas com cebola, pimentão e tomate. É uma explosão de sabor!
Torta de Queijo e Presunto
Para uma versão mais simples, intercale fatias de queijo e presunto. As crianças adoram!
Informações Nutricionais
Pensando na sua saúde e para você ter uma ideia do que está consumindo, preparei uma tabela com as informações nutricionais aproximadas de cada porção dessa torta salgada de liquidificador:
| Informação Nutricional | Por Porção (100g) |
|---|---|
| Calorias | 245 kcal |
| Carboidratos | 22g |
| Proteínas | 11g |
| Gorduras Totais | 12g |
| Gorduras Saturadas | 3g |
| Fibras | 1g |
| Sódio | 380mg |
| Cálcio | 95mg |
| Ferro | 1,2mg |
Valores aproximados que podem variar conforme os ingredientes utilizados e o tipo de recheio escolhido. Esses valores são baseados no recheio de frango desfiado.
Perguntas Que Você Pode Ter
Ao longo do tempo, várias pessoas me perguntaram coisas sobre essa receita. Vou responder as dúvidas mais comuns aqui:
Posso Fazer Sem Queijo?
Pode sim! Se você não tem queijo ou tem intolerância a lactose, pode fazer sem. A torta vai ficar um pouquinho menos saborosa, mas ainda assim deliciosa.
Posso Substituir o Leite?
Pode usar leite sem lactose ou até leite vegetal (como leite de soja ou amêndoas). O resultado pode variar um pouquinho, mas funciona.
A Torta Dura Quantos Dias?
Na geladeira, bem vedada, ela dura uns 3 a 4 dias tranquilamente. Mas garanto que não vai sobrar!
Posso Fazer em Forma Pequena?
Pode! Se quiser fazer menos quantidade, é só reduzir os ingredientes pela metade e usar uma forma menor.
Por Que Minha Torta Ficou Murcha?
Provavelmente você abriu o forno antes da hora ou esqueceu o fermento. O fermento é essencial para ela crescer e ficar fofinha!
Conclusão: Uma Receita Para Chamar de Sua
Essa torta de liquidificador é muito mais que uma simples receita. Ela é uma solução para aqueles dias corridos, um abraço quentinho para a família, uma forma de economizar e ainda assim fazer algo delicioso. É a prova de que não precisa ser complicado para ser gostoso.
Eu já fiz essa torta centenas de vezes, e cada vez que tiro ela do forno, sinto aquele orgulho gostoso de ter feito algo com minhas próprias mãos (e com a ajuda do liquidificador, claro!). É gratificante ver as pessoas que eu amo comendo e repetindo, pedindo bis, elogiando.
Você não precisa ser chef, não precisa ter experiência. Só precisa ter vontade de fazer algo gostoso e prático. Essa torta de frango de liquidificador vai te surpreender pela facilidade e pelo resultado incrível.
Então vai lá, separa os ingredientes, liga esse liquidificador e faz a sua torta hoje mesmo. Tenho certeza que você vai se apaixonar tanto quanto eu me apaixonei. E quando ela estiver prontinha, dourada e cheirosa, você vai entender por que essa receita conquistou o coração de tanta gente.
Depois me conta como ficou! Ah, e não esquece de fazer em dobro, porque vai acabar rápido e todo mundo vai querer mais. Essa é a torta que transforma qualquer refeição em um momento especial. Bom apetite!